Vorspeise 

10-12 verschiedene Antipasti
Griechischer Bauernsalat mit zwei verschiedenen Dressings
Baguette 

Hauptspeisen 

Schweinefilet in Champignonrahmsauce
Hähnchenbrustfilet in Chilisauce
Schnitzel Toscana (kleine Schnitzel, überbacken mit Tomate und Mozzarella) 

Beilagen 

Brokkoli 
Ingwer-Möhren 
Reis mit Wildreis 
Spätzle 
Rosmarinkartoffeln 

Dessert 

Panna Cotta mit frischen Früchten der Saison 

Zusätzlich bieten wir zu diesem Buffetvorschlag Zanderfilet in Salbeisahnesauce an.

Vorspeise 

10-12 verschiedene Antipasti 
gemischter Salat der Saison mit zwei verschiedenen Dressings 
Baguette 

Hauptspeisen 

Schweinefilet in Champignonrahmsauce 
Hähnchenbrustfilet in Chilisauce 

Beilagen 

Blumenkohl 
Ingwer-Möhren 
Spätzle 
Rosmarinkartoffeln 

Dessert 

Panna Cotta mit Roter Grütze 

Zusätzlich bieten wir zu diesem Buffetvorschlag Zanderfilet in Salbeisahnesauce an.

Vorspeise 

Luftgetrockneter Bauernschinken mit Melonenspalten 
Schinkenröllchen mit Spargel 
Elsässer Wurstsalat 
Variationen vom Räucherfisch 
Bunter Blattsalat mit zwei Dressings 
Baguette 

Hauptspeisen 

Zürcher Geschnetzeltes 
Schweinekrustenbraten 
Rinderrouladen 

Beilagen 

Blumenkohl 
Speckbohnen 
Spätzle 
Kartoffelgratin 

Dessert 

Apfel-Mascarpone Creme 

Zusätzlich bieten wir zu diesem Buffetvorschlag z.B. eine klare Fleischbrühe mit Kräutercrepe- Streifen oder Zanderfilet in Salbei-Mascarponesauce. 

Vorspeisen 

Blätterteigschnecken mit Käse und Schinken 
Spinat-Lachsrolle 
gefüllte Champignons 
Caprese-Spießchen mit Basilikum-Vinaigrette 
gegrillte Zucchini 
Gemüseratatoullie 
diverse Brote 

Hauptspeisen 

Schweinenacken in zwei versch. Marinaden
Bratwurst 
eingelegte Lammkoteletts
Geflügelspieße mit frischer Ananas 
Halloumispieße 
Fetapäckchen mit Oliven und Knoblauch 

Beilagen 

Griechischer Bauernsalat mit zwei verschiedenen Dressings 
mediterraner Pastasalat 
Kartoffelsalat 
Grillgemüse 
Kartoffelwedges 

Dessert 

Panna Cotta mit Obst der Saison 

Ergänzen können Sie das Grillbuffet z.B. mit Lachsfilet aus der Folie; Saltimbocca vom Kalb oder Rindersteak mit grünem Pfeffer auf Lauchstroh.

Vorspeisen 

Blätterteigschnecken mit Käse und Schinken 
gefüllte Champignons
Melonenschiffchen mit Serranoschinken
zwei verschiendene kalte Süppchen im Glas (z.B. pikante Melonensuppe, kalte Gurkensuppe, Rote Bete Suppe, Gazpacho) 
diverse Brote und Baguette 

Hauptspeisen 

gegrillte Entenbrust (Orangenmarinade) 
Schweinefilet im Speckmantel 
gegrillte Gambas 
Wildlachs mit Limetten 
gegrilltes Rumpsteak 
Bratwürstchen 
gegrillter Halloumi 
Veggieburger 
marinierte Fetapäckchen mit Oliven, Knoblauch und Paprika 

Beilagen 

Maisspieße 
Grillgemüse 
Polentaschnitten 
Rosmarinkartoffeln 
vegetarischer Nudelsalat mit halbgetrockneten Tomaten, Oliven und Tomatenpesto 

Dessert 

Fruchtspieße mit und ohne Schokoguss 
Popcorn

Vorspeisen
Warmer Kartoffelsalat
Minifleischpflanzerl
gesalzener Rettich
Kochkäse mit Kümmel
hausgemachter Obatzter
Weißkrautsalat
und ein bunt gemischter Brotkorb

Hauptspeisen
Schweinsbraten in Weißbiersauce
Weißwürschtel mit süßem Senf
Schweinshaxen und Leberkäse

Beilagen:
Blaukraut oder Sauerkraut, Semmelknödel und Reiberdatschi

Dessert
Original Bayrische Creme mit frischen Erdbeeren oder
Apfelstrudel mit Vanillesauce

Vorspeisen 

13-15 verschiedene Antipasti
Griechischer Bauernsalat mit zwei verschiedenen Dressings
Brot und Baguette 

Hauptspeisen 

Chicken Curry vom Kikok-Hähnchen mit Orangenfilets 
Rinderfiletsteak auf Lauchstroh, dazu Pfeffersauce
Wildlachsfilet mit Cocktailtomaten und Spinat in Zitronensauce 
Schweinefilet „Monte Cassino“ (überbacken mit Pilzen, Tomaten, Schinken und Sauce Hollandaise) 

 Beilagen 

Gemüseauflauf
Duftreis 
Spätzle 
Rosmarinkartoffeln 

 Dessert 

Schokotarte mit Fruchtsauce 
Schmandmousse mit Fruchtspiegel 

 Gerne bieten wir Ihnen zu diesem Buffet eine Hochzeitssuppe an.

Mitternachtsbuffet 

Hochzeitstorte (wird von Ihnen geliefert), Wurst- und Käseplatte, Laugengebäck, Aioli und Baguette. 

Vorspeisen 

Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse und Beerenobst 
Shrimpscocktail mit Avocado 
gefüllte Champignons mit Frischkäse
Quiche Lorraine mit Gemüsejulienne
Wakame (Algensalat) mit gegrillten Gambas 
Baguette 

Hauptspeisen 

Felsenaustern 
Coq au vin (Hähnchen in Weinsauce)
geschmorte Lammkeule
provenzialisch Rôti de boeuf (Rostbraten) an Bordeauxsauce 
Forelle (regional) gegrillt oder pochiert auf Gemüsestreifen

Beilagen 

Kartoffelgratin 
Rosmarinkartoffeln 
Bandnudeln Ingewermöhren 
Fenchelcrumble 

Dessert 

Mousse au Chocolat mit Himbeermus 
Französische Käseplatte mit Weintrauben 

Zusätzlich können Sie Ihr Buffet mit einer französischen Zwiebelsuppe mit Croutons ergänzen. 

Vorspeisen 

geräucherte Entenbrust mit Orangen-Preiselbeersauce 
Melonenschiffchen mit Landschinken 
Variationen vom Räucherfisch mit Wasabicreme 
Feld- und WIldkräutersalat 
Baguette 

Hauptspeisen 

Rehkeulenbraten in Portweinjus 
Schweinefilet mit Kräuterseitlingen 
Hirschgulasch mit Waldpilzen 
Kabeljaufilet mit Kräuterlimettenkruste 

Beilagen 

Gemüserisotto 
Apfelrotkohl 
Rahmwirsing 
Schupfnudeln 
Rosmarinkartoffeln 
Spätzle 
Gemüserisotto 

Dessert 

Apfelstrudel mit Vanillesauce 
Bayrische Creme

Vorspeisen
Feldsalat mit Speck und Croutons
5 verschiedene Antipasti
gemischter Brotkorb

Hauptspeisen
Gänsebrust
Gänsekeule

Beilagen:
Grün- und Rotkohl, Rosenkohl mit Speck, Bratapfel, Spätzle und Klöße

Dessert
Apfel-Zimt Mascarpone Creme oder Schokoladenmousse mit Sauerkirschen

Vorspeisen
Feldsalat mit Speck und Croutons
8-9 verschiedene Antipasti
gemischter Brotkorb

Hauptspeisen
Schweinefilet mit Champignons
Krustenbraten vom Schwein
Züricher Geschnetzeltes

Beilagen:
Speckbohnen, Blumenkohl mit Béchamelsauce, Kartoffelgratin, Spätzle

Dessert
Schokoladenmousse mit Sauerkirschen

Vorspeisen
Feldsalat mit Speck und Croutons
Wacholder Schinkenplatte mit Walnüssen
8-9 verschiedene Antipasti
gemischter Brotkorb

Hauptspeisen
Wildgulasch mit Waldpilzen
Rindsrouladen
Krustenbraten vom Schwein

Beilagen:
Apfelrotkohl, Rosenkohl, Schupfnudeln, Klöße, Rosmarinkartoffeln und Spätzle

Dessert
Apfel-Zimt Mascarponecreme